Salad terong

Bahan-bahan ( 4 )

• 5 biji terung
• 1 biji bawang besar
• 10 tangkai cili padi
• Sedikit belacan (dibakar)
• 1/2 cawan santan pekat (boleh juga digantikan dengan 2 sudu makan mayonis)
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Hiris terung tanpa membuang kulit. Gaulkan dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Goreng dan toskan minyaknya.
2. Hiris nipis bawang besar dan cili padi. Gaulkan kedua-dua bahan bersama belacan.
3. Masukkan santan dan gaul hingga mesra. Tuangkan ke atas terung goreng tadi, sebatikan.
4. Sesuai dihidang ketika makan tengahari bersama nasi dan sambal udang...