kari kambing

•           2 keping Daging kambing-potong ikut suka
• (A)Bunga cengkih,bunga lawang,buah pelaga&kayu manis
•           (B)2 ulas bawang putih
•           (B)2 ulas bawang merah 
•            (B) 2 inci halia
• 1 paket santan serbuk/pati santan sebiji
• 1 batang serai-titik
• 1 biji kentang-potong&rebus
•           1 sudu/b  rempah kurma(bancuh utk menjadi pes)
• 3 sudu/b rempah kari daging (bancuh utk menjadi pes)
•           2 sudu/b lada kisar
•           1 keping asam gelugor
• 1 helai daun kunyit-hiris halus
• Garam,gula&air secukupnya
• Minyak utk menumis
• Panaskan periuk dgn sedikit minyak,tumis bahan2 (A) & bahan2 (B).
• Kemudian masukkan bahan2 yg dibancuh menjadi pes tadi sehingga naik bau.Masukkan sedikit air kalau agak kering.Masukkan daging kambing yg telah dipotong2 kecil.Kacau.Masukkan juga asam gelugor&serai.Tggu sehingga daging agak masak,masukkan santan.Boleh tambah kan air jika suka kuah yg banyak.Masukkan garam&gula secukup rasa.Tunggu sehingga kuah agak pekat masukkan kentang yg telah direbus empuk tadi.Masukkan juga daun kunyit dihiris nipis tadi.Tunggu lagi sekejap boleh lah ditutup api.