AYAM KURMA

BAHAN BAHAN

1 Ekor ayam
1biji halia (4inci)
8 ulas Bawang Putih
Halia dan Bawang putih dikisar halus sekligus

2Biji   Bawang Besar dimayang
1 Btg  Kayu Manis
2 Biji Bunga Lawang
3 Biji Buah Pelaga
3 Biji Bunga cengkih
Garam Secukup rasa
4 Biji Kentang Dipotong 4
2 Helai Daun Pandan
1 Btg Serai DI Ketuk
½  Cawan Santan

CARA CARA

1.    tumis bunga lawang, bga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, bawang putih dan halia yg diblend tadi, bawang besar,serai dan daun pandan.

2.    dah naik bau, masukkan ayam, ubi kentang dan garam.biarkan seketika dlm 2 minit.

3.    masukkan air dlm 1 cawan. biarkan seketika dlm 3 minit. ni nak biarkan rencah yg ditumis tadi masuk kat dlm dging ayam tu.

4.    pas tu, masukkan plak, serbuk kurma. biarkan seketika dlm 2 minit g.

5.    pas tu, masukkan air lagi 3 cawan. biarkan mendidih, kemudian masukkan santan / susu cair. Biar dlm 1 minit ( sambil tu kacau2 la skit) then masukkan lada sulah.

6.    masaklah sampai ayam dan kentang empuk dan masak. siap.